Mâm cỗ chay đãi tiệc tại nhà với 7 món thơm ngon, đẹp mắt.

Thảo luận trong 'Món Ngon' bắt đầu bởi phanthaoly, 30/3/18.

  1. phanthaoly

    phanthaoly New Member

    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Tiệc tùng luôn là khi các bà nội trợ lại băn khoăn không biết nên lên thực đơn cho mâm cỗ như thế nào. Với sự hướng dẫn cách nấu 7 món chay thơm ngon, hấp dẫn dưới đây hy vọng bạn có thể tự chuẩn bị cho gia đình một mâm cỗ chay đãi tiệc đầy đủ nhất. Mời các bạn cùng theo dõi!

    1. Hướng dẫn cách làm món chay salad xoài nấm
    Salad xoài nấm là món khai vị rất được chuộng trong các quán ăn chay hay các nhà hàng buffet chay ngon. Với 2 nguyên liệu chính là xoài và nấm, dùng kèm nước sốt chanh lua chua ngọt dịu nhẹ cùng ít phút chuẩn bị, bạn sẽ có ngay được món salad vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

    [​IMG]

    Món salad xoài nấm

    – Chuẩn bị nguyên liệu: Xoài chín, nấm kim châm, nấm đùi gà, rau xà lách, chanh leo, rau mầm

    – Cách làm salad: Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch, nấm đùi gà rửa sạch, thái lát trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá cho giòn. Xoài chín gọt vỏ, thái miếng vuông. Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khúc. Chanh leo bổ đôi, lấy hạt, cho thêm chút nước rồi lọc lấy hạt. Cho nước cốt chanh leo vào nồi, thêm đường nấu đến khi đường tan thì bắc ra để nguội. Cho nấm, rau xà lách, xoài chính ra đĩa, rưới sốt lên là được.

    2. Hướng dẫn cách nấu xôi gấc chay

    Cách nấu món chay xôi gấc cũng tương tự như các loại xôi khác. Tuy nhiên, bạn cần chú ý chọn mua gấc chín già, thịt gấc có màu đỏ sậm để có được màu xôi đẹp nhất cũng như gạo nếp ngon để xôi dẻo, thơm, không bị quá khô hay quá nát.

    [​IMG]

    Món xôi gấc rất hấp dẫn trong mâm cỗ chay đãi tiệc số 2

    – Chuẩn bị nguyên liệu: Gấc chín, rượu trắng, gạo nếp, muối

    – Cách nấu xôi gấc: Gạo nếp vo sạch, ngâm từ 6 – 8 tiếng rồi để ráo. Gấc chín bổ đôi tách lấy thịt gấc, cho rượu trắng vào bóp kỹ rồi trộn đều với gạo nếp, xóc gạo với 1 ít muối. Cho gạo vào xửng hấp hoặc chõ đồ xôi trong vòng 35 – 40 phút. Khi xôi đã chín mềm, dẻo thơm thì bắc xuống. Bạn để xôi nguội bớt một chút rồi mới đơm xôi ra đĩa.

    3. Hướng dẫn cách làm giò lụa chay

    Giò lụa chay làm không hề khó, nhưng bạn cũng cần đầu tư nhiều thời gian cho món chay này hơn các món khác. Do đó, nếu quỹ thời gian eo hẹp, bạn có thể chọn mua giò lụa chay bán sẵn tại các cửa hàng bán thực phẩm chay uy tín, hay đơn giản là gọi dịch vụ đồ chay giao tận nơi là bạn có thể dễ dàng thưởng thức món giò lụa chay này rồi.


    [​IMG]

    Hướng dẫn các làm giò lụa chay

    – Chuẩn bị nguyên liệu: Tàu hũ ky, gia vị chay, lá chuối, dây buộc

    – Cách làm giò lụa chay: Tàu hũ ky rửa sạch, để ráo nước. Cho tàu hũ ky vào xào cùng dầu mè, nêm gia vị chay, xào đến khi thấy tàu hũ ky chín mềm thì tắt bếp, để nguội. Lá chuối rửa sạch, thấm khô. Trải một miếng màng bọc thực phẩm ra bàn, đặt lá chuối lên trên, rồi cho tàu hũ ky đã xào vào giữa lá chuối, rồi gói lại như gói giò thông thường. Cho giò chay vào hấp trong xửng hấp khoảng 60 phút là được.

    4. Hướng dẫn cách làm món gà quay chay sốt tiêu đen

    Gà quay chay sốt tiêu đen là món chính của thực đơn mâm cỗ chay đãi tiệc này. Món gà chay được chế biến theo hướng dẫn dưới đây sẽ khiến mọi người bất ngờ vì mùi vị thơm ngon khó cưỡng, không khác gì gà quay chay thật.

    [​IMG]

    Gà chay quay sốt tiêu đen

    – Chuẩn bị nguyên liệu: Gà chay, tiêu sọ, dầu hào chay, muối, đường, bột năng, hành

    – Cách làm: Dầu hào chay hòa cùng nước lạnh, thêm đường, khuấy kỹ đến khi đường tan hết. Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè, một ít đầu hành trắng phi thơm rồi cho hỗn hợp dầu hào vào nấu, thêm chút muối cho đậm đà. Khuấy bột năng cùng nước lọc cho vào nồi để sốt sệt lại. Cho tiêu sọ đập dập vào, bắc ra, rưới lên gà chay đã quay chín vàng, dọn ra đĩa.

    5. Hướng dẫn cách làm món rau xào chay

    Món rau xào chay “mùa nào thức nấy” sẽ giúp cho mâm cỗ chay đãi tiệc có thêm sắc xanh bắt mắt, cũng như giúp cho mâm cỗ chay hài hòa hơn về chất lượng. Dưới đây là cách làm món rau xào chay theo mùa mình đã học được trong những lần đi thưởng thức đồ chay tại những quán ăn chay ngon ở Hà Nội để bạn có thể tham khảo.


    [​IMG]

    Rau xào chay

    – Chuẩn bị nguyên liệu: Tùy theo mùa nào thức nấy mà bạn chọn loại rau xào phù hợp, có thể là rau cải xanh, cải ngọt, hoặc cải thảo, súp lơ, su hào…

    – Cách làm: Với món rau xào chay, trước hết bạn nên luộc/trần qua rau trước rồi ngâm vào nước đá để giữ được màu xanh cũng như tăng độ giòn cho rau. Sau đó, xào nhanh tay rau trên bếp ở lửa lớn với dầu mè, dầu vừng, nêm gia vị chay rồi cho ra đĩa là được.

    6. Cách nấu món canh thập cẩm hạt sen

    Món canh thập cẩm hạt sen không chỉ có hương vị thanh đạm, dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng, giúp an thần, dễ ngủ, không hề ngán ngấy, mang lại sự cân bằng cả về hình thức lẫn mùi vị cho mâm cỗ chay này. Cùng xem phần nguyên liệu và cách chế biến món canh này như thế nào nhé!

    [​IMG]

    Canh thập cẩm hạt sen

    – Chuẩn bị nguyên liệu: Nấm ngọc châm, nấm hương, hạt sen, đậu phụ, cà rốt, gia vị chay

    – Cách nấu canh thập cẩm hạt sen: Sơ chế nấm ngọc châm, nấm hương, rửa sạch, để ráo. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái khúc. Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen, cà rốt vào ninh cùng khoảng 15 phút rồi cho nấm hương vào, tiếp đó cho thêm nấm ngọc châm và đậu phụ. Nêm nếm gia vị chay cho vừa miệng rồi múc canh ra bát.

    Thực đơn mâm cỗ chay đãi tiệc trên đây sẽ hoàn thiện hơn với nồi cơm tám dẻo thơm đặc trưng. Để nấu cơm tám ngon, bạn cần chọn được gạo Tám thơm chất lượng tốt cũng như căn lượng nước nấu cơm vừa đủ, để cơm tám không bị quá khô hoặc quá nát.

    Với hướng dẫn chi tiết cách nấu mâm cỗ chay đãi tiệc trên đây, chúc bạn chuẩn bị được mâm cỗ chay đãi tiệc 7 món thành công!
     

Chia sẻ trang này